De Sao Sao à Petit Sao — une histoire de famille et de transmissionTout a commencé en 2009, quand Mama Thi et Papa Son (André Dang) ont ouvert Sao Sao à Brossard, avec moi — leur fille, Lise Dang — tout juste diplômée en marketing et management à HEC MONTRÉAL .
Je suis entrée dans la restauration par passion, en devenant gérante de salle à leurs côtés pendant cinq ans.
C’est là que j’ai compris que cet univers, fait de chaleur humaine, d’odeurs, de rires et de partage, faisait partie de moi.
En 2013, une nouvelle page s’est écrite : Le Petit Sao est né.
Une version plus moderne et colorée de la cuisine de Mama Thi, pensée pour transmettre son héritage tout en parlant à une nouvelle génération.
Le nom Petit Sao — “petite étoile” en vietnamien — est devenu un symbole de lumière et de transmission.
Et en 2023, la boucle est bouclée.
Avec mon partenaire principal et mari Jean-Paul, Johnny — pilier en salle depuis les tout débuts — et notre ami chef Gilles, nous avons racheté le restaurant familial pour écrire la suite de l’histoire.
Une nouvelle étape, pleine de gratitude et de continuité, afin de laisser à Mama Thi une retraite bien méritée, après 35 ans de restauration et une vie entière à nourrir les gens avec amour.
Aujourd’hui, chaque plat, chaque sourire et chaque moment partagé portent encore un peu de leur lumière. 🌟
Je suis entrée dans la restauration par passion, en devenant gérante de salle à leurs côtés pendant cinq ans.
C’est là que j’ai compris que cet univers, fait de chaleur humaine, d’odeurs, de rires et de partage, faisait partie de moi.
En 2013, une nouvelle page s’est écrite : Le Petit Sao est né.
Une version plus moderne et colorée de la cuisine de Mama Thi, pensée pour transmettre son héritage tout en parlant à une nouvelle génération.
Le nom Petit Sao — “petite étoile” en vietnamien — est devenu un symbole de lumière et de transmission.
Et en 2023, la boucle est bouclée.
Avec mon partenaire principal et mari Jean-Paul, Johnny — pilier en salle depuis les tout débuts — et notre ami chef Gilles, nous avons racheté le restaurant familial pour écrire la suite de l’histoire.
Une nouvelle étape, pleine de gratitude et de continuité, afin de laisser à Mama Thi une retraite bien méritée, après 35 ans de restauration et une vie entière à nourrir les gens avec amour.
Aujourd’hui, chaque plat, chaque sourire et chaque moment partagé portent encore un peu de leur lumière. 🌟
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