Phở · bouillon mijoté 6 heures · 6 adresses
Un bon pho à Montréal
Le pho du Petit Sao, c'est un bouillon de poulet et d'épices mijoté 6 heures, des nouilles de riz, du poulet grillé ou poché, de la coriandre, des oignons, des échalotes et du chop suey. La recette de famille, servie dans nos six adresses.
Comment on le fait
Le pho de la famille
La plupart des pho de Montréal sont au bœuf. Le nôtre, dans les quatre Petit Sao, est au poulet : un bouillon plus léger, mijoté 6 heures avec les épices (anis étoilé, cannelle, gingembre grillé), que l'on garnit de poulet grillé ou poché, ou de légumes. Grande pho au poulet à 17,50 $, petite à 12 $, mini pour les enfants.
Le Phở Santé Petit Sao remplace les nouilles de riz par des nouilles de zucchini fraîches (zoodles), avec poulet poché et bouillon saté citronnelle, à 21 $. Pour les amateurs de piquant, le bouillon saté citronnelle s'ajoute à n'importe quel pho.
Envie de pho au bœuf ? C'est chez SAO SAO à Brossard, la maison mère de la famille : tái (bœuf cru), nạm (flanc), tái-nạm, đặc biệt toute garnie, et la soupe bún bò Huế épicée, de 16 $ en moyen à 18 $ en XL.
Où le manger
Dans nos six adresses
40 Place du Commerce, Île-des-Sœurs (Verdun) Pointe-Saint-Charles
1870 rue Centre, Montréal Vieux-Montréal
237 rue Notre-Dame Ouest, Montréal Vieux-Longueuil
267 rue Saint-Charles Ouest, Longueuil Brossard (SAO SAO)
7209 boulevard Taschereau, local 106, Brossard Marché Atwater
138 avenue Atwater, Montréal (dans le marché)
Questions fréquentes
On vous répond
Au Petit Sao : Vieux-Montréal (rue Notre-Dame Ouest), Pointe-Saint-Charles (rue Centre) et Île-des-Sœurs, plus le Vieux-Longueuil et Brossard sur la Rive-Sud. Bouillon mijoté 6 heures, grande pho à 17,50 $. Le midi en semaine, le menu Mama Phở (rouleau impérial et grande pho) est à 17,95 $.
Au poulet dans les quatre Petit Sao, c'est notre signature : bouillon de poulet mijoté 6 heures, garni de poulet grillé ou poché, ou de légumes. Le pho au bœuf (tái, nạm, đặc biệt) est servi chez SAO SAO à Brossard.
Oui, le pho aux légumes, dans toutes nos adresses, en trois formats. Le bouillon de base est un bouillon de poulet ; dites-le-nous si vous cherchez une option végane, on vous guidera vers les bols bún et les banh mi tofu.
Notre pho sans nouilles de riz : des zoodles (nouilles de zucchini fraîches), du poulet poché et un bouillon saté citronnelle. 21 $, et notre coup de cœur depuis son arrivée sur la carte.
Oui, sur lepetitsao.com, avec le bouillon à part pour que les nouilles restent fermes. Pour un groupe, le Pho Soup Bar du traiteur apporte le bouillon en marmite et les garnitures pour 25 à 30 personnes.